Theo The Times of India, đảm bảo tuổi thọ của rau quả tươi là một thách thức chung trong mỗi căn bếp. Tuy nhiên, với những thủ thuật thực tế và dễ dàng, việc giữ được độ giòn và hương vị của rau sẽ trở thành một nhiệm vụ đơn giản. Khám phá các cách giữ rau tươi không chỉ giảm thiểu chất thải mà còn tối đa hóa giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm của bạn. Từ kỹ thuật bảo quản đến những mẹo thông minh, những thủ thuật này được thiết kế để giúp rau của bạn luôn tươi ngon và ngon miệng trong thời gian dài.
Dưới đây là một số phương pháp dễ dàng và hiệu quả để giữ rau củ quả tươi lâu hơn.
Rau bina và các loại rau
Sau khi mua rau xanh, hãy rửa sạch bằng giấm để loại bỏ vi khuẩn và nấm. Bước đơn giản này đảm bảo chúng luôn giòn và tươi lâu hơn trong tủ lạnh.
Cà rốt, khoai tây
Bảo quản rau củ ở nơi tối, mát mẻ như tủ đựng thức ăn. Đảm bảo chúng có hệ thống thông gió thích hợp để ngăn ngừa nảy mầm và duy trì độ tươi của chúng. Bảo quản cà rốt trong túi nhựa đục lỗ để giữ được độ giòn.
Bảo quản khoai tây ở nơi tối, mát, tốt nhất là trong túi giấy. Tránh đặt chúng gần hành tây, vì cả hai đều giải phóng khí có thể làm tăng tốc độ hư hỏng.
Dâu tây, quả việt quất
Giữ quả mọng tránh xa những loại quả sản sinh ra ethylene như táo để làm chậm quá trình chín. Bảo quản chúng trong tủ lạnh và chỉ rửa chúng ngay trước khi tiêu thụ. Loại bỏ những quả dâu tây bị hư hỏng hoặc quá chín để ngăn ngừa nấm mốc lây lan.
Đông lạnh quả việt quất dư thừa để sử dụng làm sinh tố hoặc làm món bổ sung thơm ngon cho món tráng miệng. Trải chúng thành một lớp duy nhất trên khay trước khi chuyển chúng vào túi cấp đông.
Cà chua
Cà chua sản sinh ra ethylene. Giữ chúng tách biệt với các loại rau khác để tránh chín sớm. Bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng cho đến khi chín hoàn toàn, sau đó chuyển chúng vào tủ lạnh.
Ớt chuông
Cắt ớt chuông và bảo quản trong hộp kín để duy trì độ giòn. Giữ chúng trong tủ lạnh để dễ dàng sử dụng trong các công thức nấu ăn khác nhau.
Rau cần tây
Nếu cần tây bắt đầu héo, hãy ngâm nó trong nước đá lạnh trong vài giờ để khôi phục lại kết cấu giòn. Thủ thuật đơn giản này sẽ làm sống lại độ tươi của cần tây.
Bông cải xanh và súp lơ
Trước khi đông lạnh, chần bông cải xanh và súp lơ để bảo quản kết cấu và giá trị dinh dưỡng của chúng. Bông cải xanh và súp lơ đông lạnh là sự bổ sung tiện lợi cho các món xào và món thịt hầm.
Hành
Hành thích độ ẩm thấp. Bảo quản chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh xa các loại rau khác. Tránh bảo quản chúng trong tủ lạnh vì độ ẩm quá mức có thể dẫn đến nảy mầm.
Bơ
Giữ chúng tách biệt với các loại trái cây và rau quả khác cho đến khi chúng đạt được độ chín mong muốn. Bảo quản bơ chín trong tủ lạnh để làm chậm quá trình chín thêm.
Dưa chuột
Để dưa chuột tránh xa các loại trái cây như cà chua, vì ethylene thải ra có thể khiến dưa chuột bị hư hỏng nhanh hơn. Bảo quản chúng trong ngăn đựng rau củ của tủ lạnh để có độ tươi tối ưu.
Táo
Táo thải ra ethylene, có thể ảnh hưởng đến sản phẩm lân cận. Bảo quản chúng riêng biệt hoặc trong ngăn kéo chuyên dụng để tránh các loại trái cây và rau quả khác bị chín sớm.
Tỏi
Bảo quản củ tỏi ở nơi khô ráo, thoáng mát, có hệ thống thông gió tốt. Tránh để chúng trong tủ lạnh vì lạnh và ẩm có thể khiến chúng nảy mầm.
